돼지고기 부위별 단백질 함량

안녕하세요.

돼지고지는 소,닭과 함께 우리나라에서

가장 많이 소비되는 고기중 하나로

소고기에 비해 저렴한 가격과 특유의 고소한 맛으로 인기가 높은 식품인데요.

보통 돼지고기에는 지방이 많고

단백질은 적을 거라고 생각하기 마련인데

돼지고기에도 은근 단백질이 풍부하게 들어있다고 합니다.

그래서 오늘은 돼지고기 부위별로 단백질 함량과

돼지고기에는 어떤 효능이 있는지 정리해 봤습니다.

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1. 삼겹살

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100g 당 330 kcal 단백질 함량 약 17g

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돼지고기중 가장 인기가 많은 부위로

구로 구이용으로 사용되며

수육과 보쌈등 어떤 조리방법으로 먹어도

맛이 좋은 부위입니다.

하지만 지방 함량이 높기 때문에

다이어트에는 도움이 되지 않는다고 하네요.

미네랄과 비타민B 가 풍부하게 들어있어서

피로 회복에 도움이 된다고 합니다.

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2. 목살

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100g 당 220kcal 단백질 함량 23g

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살코기와 지방의 비율이 적당하여

가장 돼지고기 다운 맛을 가지고 있느 ㄴ부위라호 애요.

육즙이 풍부하기 때문에

주로 구이용으로 사용된다고 합니다.

목살에는 필수 아미노산과 단백질이 풍부하게 들어있어서

머리를 맑게 해주고 체내 노폐물을 배출시켜주는 효능이 있습니다.

특히 리놀렌산이 풍부하게 들어있어서

면역력을 높이는데 도움이 되다고 합니다.

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3. 갈비살

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100g당 295 kcal 단백질 함향 21.7g

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지방이 단단하지 않고 부드러운 부위로

칼집을 넣어 양념에 재운후

구워먹는 방식으로 주로 사용 되며

볶거나 떡갈비의 재료로도 사용 됨다고 하네요.

제가 가장 좋아하는 부위이기도 합니다 ^^

돼지갈비에는 불포화지방산이 풍부하게 들어있어서

혈관내 콜레스테롤의 축적을 억제하는 효과가 있습니다.

그로인해 혈액순환을 개헌하여

각종 성인병을 예방하는데 도움이 된다고 합니다.

또한 단백질과 각종영양분이 풍부하게 들어있어서

피부를 건강하게 해주는 효과도 있습니다.

그뿐아니라 메티오닌과 철분이 다량 함유되어있어서 빈형을 예방하고

간을 보호해주는 효능도 있다고 하네요.

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4. 등심

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100g당 240kcal 단백질 함량 25g

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운동량이 적은 부뤼하서

근육이 적으며 육즙이 많지 않은 부위이기 때문에

제대로 보관을 하지 않으면 고기가 퍽퍽해지는 특징이 있다고 합니다.

주로 돈가스나 불고기용으로 많이 사용되는 부위입니다.

등심에는 피리독신이라는 성분이 들어있는데

이 성분을 혈관을 이완시켜 주고

생리통과 생리 전 증후군 증상을 줄여주는 효능이 있습니다.

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5. 안심

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100g 당 185kcal 단백질 함량 27g

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지방이 거의없고 대부분 살코기로 이루어진 안심은

단백질이 풍부하게 들어있어서

다이트시에 드시면 좋은 부위라고 합니다.

주로 장조림이나 카레,잡채용으로 사용된다고 합니다.

안심은 혈중콜레스테롤수치를 낮추즈고

혈압을 낮춰주는 효능이 있어서

혈압이 높으신 분들이 드시기에 부담이 없는 부위입니다.

또한 비타민 A가 들어있어서 눈건강에 도움이 되고

칼슘이 풍부한 부위이기 때문에

뼈건강에도 도움이 된다고 하네요.

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돼지고기는 찬 성질을 가지고 있기 때문에

평소 몸이 차가운 분이라면 과하게 드시지 않는게 좋으며

과다 섭취시 비만이나 고혈압,심근경색같은 혈관 질환을 유발할수 있기 때문에

하루200g 이상을 드시지 않는게 좋습니다.

마지막으로 돼지고기에는 기생충이 있을수 있으니

잘 익혀서 먹는게 좋다고 합니다.

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