제품문의
페이지 정보
작성자 박준용
작성일21-02-23 22:38
조회329회
댓글1건
관련링크
본문
맛이 좋아서 벌써 세번째 구매했습니다.
뒷다리살 구매해서
제육볶음 또는 양념없이 삼겹살처럼
튀기듯 구워먹기도 하는데요
굽기전에 잘라서 큼직하게 먹으려고
조금큰싸이즈로 구웠는데
거의다구워질때쯤 보면
조사져있냐고?? 어른들께서 말씀하세요
예를들면 어른손톱 크기로?
왜 부피가 이렇게 많이줄어드는걸까요???
뒷다리살 구매해서
제육볶음 또는 양념없이 삼겹살처럼
튀기듯 구워먹기도 하는데요
굽기전에 잘라서 큼직하게 먹으려고
조금큰싸이즈로 구웠는데
거의다구워질때쯤 보면
조사져있냐고?? 어른들께서 말씀하세요
예를들면 어른손톱 크기로?
왜 부피가 이렇게 많이줄어드는걸까요???
댓글목록
홍도야지님의 댓글
홍도야지
안녕하세요 홍도야지입니다.
고기를 가열하게 되면
근섬유 및 결체조직의 감축에 의해
고기의 중량 및 부피가 줄어들게 됩니다.
제육볶음의 경우는 야채와 같이 요리하여 덜할 것으로 보이지만
양념없는 삼겹살의 경우는 튀기듯이 요리하실 경우 감축이 빠르게 진행되어 더 조사질(?)것으로 판단됩니다.
이점 유의하셔서 요리에 참고하시면 좋을 듯합니다.